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冬になると野菜の価格が一気に上がります。 夏に比べると倍以上のお値段のものもあります。 けれども、野菜大好きな我が家は高くても買います。 サラダとして食べる生野菜も、お鍋に入れる野菜も、きのこ類も根菜も、 野菜に関しては食べたいもの・作りたいものは我慢せずに買うことに しています。 これは”口に入れる食べ物にはお金を惜しむな”という祖母の教えも あってのことですが、食事に対して、特に野菜に対しては私なりの こだわりがあってのことです。 今の食事が10年先・20年先の自分の健康を作るとも言われていますが、 日々の食事に勝る健康法はないと思っています。 野菜には、ビタミン・ミネラルが豊富に含まれていて、旬の野菜には より多くの栄養が含まれています。 体の調子を整え、お肌にも良い、食べる薬ぐらいに思っています。 国産と外国産のものが並んでいると迷うことなく国産を買いますし、 色んな種類の野菜を食べられるように、毎週同じ食材ばかりにならないよう 献立を考えています。 美味しい野菜をいっぱい食べて、今も未来も、心も体も健康であり続けたい と思います!

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